Programação 2026 - NANNAI Muro Alto
Junho
César Santos - 20/06
César Santos é chef e proprietário do Restaurante Oficina do Sabor, em Olinda/PE. Formou-se em Gastronomia pelo Senac, além de ter feito cursos de garçom, tortas, coberturas, planejamento, aperfeiçoamento e de eventos.
Desta vez, César retorna ao TiaTê para um jantar especial de São João.
Julho
Geovane Carneiro - 10/07
Geovane Carneiro é um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea. Natural da Bahia, construiu sua trajetória de forma autodidata até se tornar peça-chave na cozinha do D.O.M., ao lado do chef Alex Atala. Reconhecido pela técnica apurada e consistência, é responsável por transformar ingredientes brasileiros em experiências sofisticadas, mantendo a excelência de um dos restaurantes mais premiados do mundo.
Agosto
André Saburó - 07/08
Referência nacional na gastronomia japonesa, o chef André Saburó Matsumoto construiu uma trajetória marcada pela técnica, pelo respeito aos ingredientes e pela valorização de suas raízes. À frente do tradicional Quina do Futuro, em Recife, restaurante fundado por sua família, Saburó consolidou uma cozinha autoral que une memória afetiva, precisão e profundo conhecimento sobre pescados.
Saburó assina o Tuna Experience, uma vivência gastronômica exclusiva que aproxima os convidados da cultura japonesa por meio da abertura do atum ao vivo, cerimônia conhecida como Maguro Kaitai. A experiência propõe um encontro entre tradição, técnica e celebração, revelando ao público a complexidade e a delicadeza envolvidas em cada etapa do preparo.
Outubro
Tássia Magalhães - 23/10
Uma das grandes representantes da nova geração da gastronomia brasileira, natural do interior de São Paulo, é reconhecida por uma cozinha autoral de base italiana, reinterpretada com ingredientes e referências brasileiras. À frente do premiado Nelita, em São Paulo, construiu uma trajetória marcada pelo encontro entre tradição e contemporaneidade. Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2025, reforça o protagonismo da gastronomia paulistana no cenário latino-americano. Sua cozinha carrega identidade, afeto e uma visão contemporânea, com uma equipe inteiramente feminina.
Dezembro
Janaína Torres - 11/12
Uma das presenças mais potentes da cozinha brasileira, Janaína Torres constrói sua trajetória a partir de uma gastronomia popular e afetiva, enraizada no centro de São Paulo. À frente do Bar da Dona Onça, desenvolve uma proposta que não busca sofisticação pelo distanciamento, mas pelo aprofundamento: técnica a serviço de ingredientes e memórias que pertencem a todos. Eleita Melhor Chef Feminina do Mundo pelo World's 50 Best em 2024, Janaína prova que cozinha popular e excelência não são opostos, mas a mesma coisa.