Programação 2026 - NANNAI Muro Alto
Agosto
André Saburó - 07/08
Referência nacional na gastronomia japonesa, o chef André Saburó Matsumoto construiu uma trajetória marcada pela técnica, pelo respeito aos ingredientes e pela valorização de suas raízes. À frente do tradicional Quina do Futuro, em Recife, restaurante fundado por sua família, Saburó consolidou uma cozinha autoral que une memória afetiva, precisão e profundo conhecimento sobre pescados.
Saburó assina o Tuna Experience, uma vivência gastronômica exclusiva que aproxima os convidados da cultura japonesa por meio da abertura do atum ao vivo, cerimônia conhecida como Maguro Kaitai. A experiência propõe um encontro entre tradição, técnica e celebração, revelando ao público a complexidade e a delicadeza envolvidas em cada etapa do preparo.
Outubro
Tássia Magalhães - 23/10
Uma das grandes representantes da nova geração da gastronomia brasileira, natural do interior de São Paulo, é reconhecida por uma cozinha autoral de base italiana, reinterpretada com ingredientes e referências brasileiras. À frente do premiado Nelita, em São Paulo, construiu uma trajetória marcada pelo encontro entre tradição e contemporaneidade. Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2025, reforça o protagonismo da gastronomia paulistana no cenário latino-americano. Sua cozinha carrega identidade, afeto e uma visão contemporânea, com uma equipe inteiramente feminina.